Какой диетический суп приготовить при язве желудка: борщ, куриный, гороховый или овощной?

Супы при язве желудка рекомендованы диетическим питанием как в стадии обострения, так и в менее щадящем меню.Ведь первые блюда легко усваиваются, не нагружая жедудок.

Как правильно готовить супы при язве желудка?

1.Рецептура полезной еды не позволяет обжарки овощей.

2.Диетические рецепты не допускают использование пряных и острых приправ: перца, хрена, горчицы и чеснока. Соль также ограничивается.

3.Лечебные противоязвенные блюда должны учитывать влияние еды на функцию желудочной секреции. Поэтому учтите, собираясь приготовить суп при язве, рецепт блюда не должен содержать ингредиентов, раздражающих слизистые стенки желудка.

4.Диетические супы при язве желудка, не влияющие на желудочную секрецию, готовятся на воде, цельном молоке, слизистых крупяных отварах.

5.Концентрированные бульоны, сваренные из рыбы и мяса, крепкие овощные, грибные, бобовые навары раздражают желудочные железы, усиливая во много раз секреторную функцию. Поэтому такие популярные в русской кухне блюда как солянка, щи, борщ, гороховый суп при язве желудка недопустимы в лечебном питании.

6.Мясные и рыбные супы при язве варят на воде, добавляя в готовое блюдо измельченное отварное мясо или рыбу (при обострении) или куском (при менее щадящей диете).

Какой суп лучше приготовить при язве желудка?

В острой фазе заболевания диетологи рекомендуют включать в ежедневное меню слизистый суп. При язве рецепт может включать молоко, овсянку, рис, перловую крупу, сливочное масло в качестве заправки.

Крупа, развариваясь в воде или молоке, выделяет крахмалистую слизь, обволакивающую стенки желудка, что дополнительно защищает язву от агрессивного воздействия желудочного сока.

Приведем несколько вкусных рецептов слизистых диетических супов при язве желудка:

Мнение врачей:

При язве желудка важно учитывать особенности пациента и его индивидуальную переносимость различных продуктов. Однако, в целом, врачи рекомендуют отдавать предпочтение диетическим супам, таким как овощной или куриный суп. Овощной суп богат витаминами и минералами, способствует улучшению пищеварения и не нагружает желудок. Куриный суп легкоусвояем, содержит белок, необходимый для заживления язвы. Борщ и гороховый суп могут быть слишком острыми или тяжелыми для желудка в период обострения язвы, поэтому их употребление лучше ограничить или исключить из рациона.

Мой любимый суп (диета, стол №5). Легко готовить. на каждый день.

Молочный суп с овсяной крупой (протертый)

Чтобы сварить этот диетический суп при язвенной болезни желудка, который станет отличным решение для завтрака, приготовьте:

• 10 маленьких ложек хлопьев овса;
• 150 гр. – молока (пастеризованного);
• 2 полных стакана воды (250 г);
• 1 маленькая ложка масла соевого;
• пятая часть маленькой ложки сахара;
• четвертая часть яйца;
• соль;

1.Всыпьте хлопья в кипящую воду, варите на медленном огне до полного разваривания. Протрите отвар, используя сито. Подогрейте молоко, но не кипятите. Соедините овсяный отвар, часть молока, сахар, соль. Перемешайте, доведите до кипения.

2.Взбейте миксером яйцо, молоко, масло, добавьте в готовое блюдо.

3.Теплый суп подавать на стол с пшеничными сухарями.

В острой фазе недуга разрешается только жидкая часть блюда, без всяких добавок в виде яиц, масла, сухарей.

Суп овощной при язве с рисом и тыквой

Чтобы приготовить этот слизистый овощной суп на обед вам необходимо взять:

• большую ложку риса;
• треть стакана молока (пастеризованного);
• 100 грамм пюре, приготовленного из заранее запеченной тыквы;
• стакан воды;
• маленькую ложку масла соевого;
• зелень петрушки, соль;

Вымытый сухой рис размолоть, используя кофемолку и разварить в воде. Добавить пюре тыквы, предварительно взбитое миксером. Полученную смесь довести до кипения. Горячее молоко смешать с яйцом и маслом. Смесь влить в рисово-тыквенный отвар, посолить, тщательно перемешать. Овощной суп при язве желудка стоит подавать на стол теплым. Перед подачей в тарелку добавить мелко порезанную зелень.

Еда при панкреатите. Здоровое питание. Диета 5п. Супы

Опыт других людей

При обсуждении диетических супов для язвы желудка многие люди высказывают разные мнения. Одни рекомендуют приготовление борща, утверждая, что он богат витаминами и минералами, которые могут помочь в заживлении язвы. Другие предпочитают куриный суп, считая его легким и усваиваемым организмом. Есть и те, кто советует гороховый суп, так как горох богат клетчаткой и белком, что полезно для пищеварения. Овощной суп также пользуется популярностью из-за своей легкости и богатого витаминами состава. Важно помнить, что выбор супа должен быть индивидуализированным и согласованным с лечащим врачом для достижения наилучших результатов в лечении язвы желудка.

Первые блюда из овощей

Овощной суп при язве желудка варится на основе некрепкого отвара, приготовленного из продуктов, разрешенных в диетой. Например, белокочанная капуста запрещена в рецептах первых блюд при заболеваниях желудка. Капустный отвар усиливает секрецию, вызывая дискомфорт и боль. Поэтому борщ при язве желудка не входит в категорию диетических супов.

Наиболее популярными блюдами идеально подходящими по своей консистенции для лечебного питания признаны супы-пюре и кремообразные супы, приготовленные из тушеных овощей.

Меню на день из 5 блюд для диеты № 1 и № 5 по Певзнеру.. При гастрите, язве желудка

Суп-пюре, сваренный из кабачков

• Пятая часть небольшого кабачка;
• Маленькая ложка муки;
• 2/3 стакана молока (пастеризованного);
• Стакан воды;
• Половина большой ложки масла сливочного;
• Четверть яичного желтка;
• Щепотка соли и сахара;

Ломтики кабачка без кожуры припустить в кастрюле с кипящей водой, закрыв крышкой, в течение десяти минут. Готовые овощи протереть вместе с отваром, используя волосяное мелкое сито. Прогреть муку, растереть с половиной масла, развести молоком, предварительно подогретым до 40 градусов. Все размешать до однородной консистенции и варить пока масса не станет густой. После этого добавит заправку в протертые кабачки с отваром, посолить, всыпать сахар, прокипятить. В готовое блюдо добавить льезон и оставшееся масло.

Льезон: молоко, желток варить при помощи водяной бани пока не загустеет.

Можно ли куриный суп при язве?

Куриный бульон при язве желудка не имеет абсолютных противопоказаний. В острой начальной фазе его не следует включать в рацион больного. Но в период ремиссии волокна курицы отлично нейтрализуют излишки кислоты в желудочном соке. Поэтому куриный бульон при язве включается в диетическом меню как самостоятельное блюдо, подаваемое с белыми сухарями на обед. А куриное мясо добавляется в готовый суп.

Чтобы куриный бульон при язве не навредил, необходимо соблюдать следующие правила:

• курицу лучше покупать на рынке. Мясо, выращенное в домашних условиях, принесет значительно больше пользы, чем цыплята с птицефабрики;
• мясо варите, предварительно сняв кожу. Ведь именно в ней содержится большое количество жира;

Протертый куриный суп с рисом:

Для одной порции диетического первого блюда понадобится:

• рис – 20 г;
• вода – полтора стакана;
• треть стакана молока;
• курицы без кожи;
• половина яйца (сырого);
• маленькая ложка оливкового масла, половина ложки сливочного масла;
• соль;

Разварить рис в воде, затем протереть с отваром. Добавить сливочное масло, перемешать.

1.Отварите курицу, остудите, измельчите блендером или мясорубкой.

2.Добавьте измельченное мясо в рисовый отвар, перемешайте, прокипятите.

3.Смешайте яйцо, растительное масло, горячее молоко.

4.Добавьте смесь в готовый суп, посолите, перемешайте.

5.Суп диетический при язвенной болезни желудка подавайте на стол остывшим.

Частые вопросы

Какой суп самый полезный для желудка?

Вегетарианские супы содержат много пищевых волокон, что улучшает моторику кишечника. Для таких блюд хорошо использовать брокколи, цветную капусту, морковь, кабачок, картошку, эти овощи безобидны для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Тем, у кого есть такие проблемы, нежелательно добавлять белокочанную капусту.

Какой борщ можно при гастрите?

Рекомендуются-легкие супы из протертых овощей, а также молочные, крупяные и вермишелевые супы. В супы можно добавлять нежирные сорта мяса( курица, говядина). Из пищевого рациона должны быть исключены- супы на крепких мясных и рыбных бульонах, грибные и крепкие овощные навары, борщ, окрошка.

Можно ли есть гороховый суп при проблемах ЖКТ?

Гороховый суп — Неперевариваемые пищевые волокна в его составе улучшают перистальтику кишечника и даже полезны для профилактики заболеваний ЖКТ.

Какой суп считается самым полезным?

Оптимальным выбором для обеда эксперты назвали овощные супы на некрепком бульоне. Щи с капустой, уха, вегетарианские супы и супы-пюре, например, тыквенный, из шпината или из цветной капусты — также отличный выбор. Полезнее всего будет сваренный дома суп из свежих ингредиентов с минимальным количеством соли.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При язве желудка рекомендуется выбирать диетические супы на основе нежирного бульона, такие как овощной суп или куриный суп без кожи.

СОВЕТ №2

Избегайте добавления острых специй, жареных ингредиентов и кислых продуктов в супы при язве желудка, чтобы не раздражать слизистую оболочку.

СОВЕТ №3

Попробуйте приготовить гороховый суп, так как горох богат клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения и общему состоянию желудочно-кишечного тракта.