Десерты – это удовольствия, которые при панкреатите запрещены. Из чего они готовятся? Из сахара, сливок, масла, муки, яиц, творога, фруктов, шоколада, орехов и других продуктов. Десерты – это кладезь углеводов, быстро усваивающихся и повышающих сахар в крови, что вызывает дополнительную потребность в инсулине. А при панкреатите поджелудочная железа не в состоянии вырабатывать его достаточное количество.
Единственный выход из ситуации при заболевании поджелудочной железы – готовить диетические десерты, используя минимальное количество сахара или сахарозаменители, и совсем немного жиров (или вообще их не использовать). При панкреатите на десерт следует подавать фруктовые лакомства, например, печеные яблоки с корицей или ванилью. Можно употреблять в пищу домашние блюда на основе нежирного творога, добавляя в них совсем немного сахара.
Отличная альтернатива десертам при панкреатите – морсы из свежих фруктов. Они и вкусны, и полезны. Эти напитки можно готовить из яблок, груш, бананов и ягод. Дыни и арбузы – баштанные ягоды, которые без дополнительной обработки являются отличным лакомством, но их следует употреблять умеренно. Существует немало рецептов диетических десертов, которыми можно полакомиться даже при панкреатите.
Рецепт десерта при панкреатите
Десерт из творога, бананов и клубники – это одно из наиболее подходящих блюд, которые рекомендуется употреблять при заболевании хроническим панкреатитом. Однако стоит быть предельно внимательными, поскольку употребление сливок и свежих фруктов возможно только при продолжительном ремиссионном периоде (минимум 3 месяца), когда в рацион уже были введены похожие продукты, и на них последовала положительная реакция организма.
Необходимые для блюда ингредиенты:
- некислый творог – 100 грамм;
- сливки – 2 столовых ложки;
- банан;
- сахар;
- свежая клубника – 4-5 ягод.
Рецепт приготовления нашего десерта при панкреатите очень прост и выглядит так:
- Банан и клубнику тщательно промываем, удаляя кожуру и черенки. Слегка высушиваем с помощью бумажных полотенец;
- В отдельной емкости смешиваем сливки с сахаром и перемешиваем таким образом, чтобы в итоге получилась густая масса;
- Затем добавляем творог, после чего все еще раз тщательно смешиваем в течение 2-3 минут;
- В блендер вводим ингредиенты небольшими порциями, взбивая их до консистенции пюре. Альтернативный вариант приготовления – перетереть фрукты через сито, смешав их в конце с творогом, сливками и сахаром.
Приятного аппетита!
Мнение врачей:
При панкреатите важно следить за рационом, исключая из него жирные, острые и сладкие блюда. Однако это не означает, что сладости полностью запрещены. Врачи рекомендуют выбирать легкие десерты, такие как фруктовые желе, муссы на нежирном йогурте или замороженные фрукты. Они не только удовлетворят сладкий зуб, но и не нагрузят поджелудочную железу. Важно помнить, что умеренность во всем – залог здоровья.
Опыт других людей
При обсуждении десертов для людей с панкреатитом мнения расходятся. Одни считают, что сладости абсолютно запрещены, другие же утверждают, что можно наслаждаться легкими и нежирными десертами. Среди рецептов, популярных у пациентов с панкреатитом, выделяются яблочный пирог без сахара, творожные запеканки с медом и орехами, а также фруктовые сорбеты. Главное правило при выборе десерта – избегать жирных, острых и сладких блюд. Лучше всего консультироваться с врачом и подбирать десерты, отвечающие индивидуальным потребностям организма.
Частые вопросы
Какой десерт можно есть при панкреатите?
Из сладостей можно есть несдобное печенье, сушки, баранки, зефир и пастилу (в небольших количествах), джем и варенье из некислых ягод, мармелад. Нельзя есть: свежий сдобный хлеб, булочки, бисквиты, черный хлеб, пироги, торты, пирожные, шоколад, конфеты, мед.
Что можно есть к чаю при панкреатите?
Полезными будут овощные пюре, нежирный творог, чай (без сахара и некрепкий), пюреобразные супы. Постепенно в рацион можно вводить белки яиц, постные мясо и рыбу, слегка подсушенный хлеб, желе.
Читайте также:
Что из вкусного можно есть при панкреатите?
Из разрешенных плодов – картофель, морковь, зеленый горошек, кабачок, тыква, свекла и цветная капуста. Сырые фрукты употреблять в пищу нельзя. Можно есть фруктовые варенья, пастилу, печеные яблоки, компоты, кисели. Можно употреблять нежирные сорта мяса: говядину, телятину, крольчатину и мясо куры.
Какое печенье можно есть при панкреатите?
Как питаться при воспалении поджелудочной железы? Категорически нельзя есть свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобное тесто, жареные и свежие печеные пирожки, блины, вареники, пиццу, песочное сладкое печенье. Лучше взять вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные сухари и несладкое галетное печенье.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется выбирать десерты на основе нежирных молочных продуктов, таких как йогурт или творог, вместо сливочного масла и сливок.
СОВЕТ №2
Избегайте употребления десертов с излишним содержанием сахара, они могут негативно сказаться на состоянии поджелудочной железы. Лучше выбирать десерты с натуральными сладителями, такими как фруктоза или мед.
СОВЕТ №3
Приготавливая десерты для пациентов с панкреатитом, стоит предпочитать методы тушения, запекания или парения, чтобы уменьшить содержание жира и облегчить процесс пищеварения.
Загрузка...
