Люди, страдающие панкреатитом, в обязательном порядке должны соблюдать диету, которая дает возможность минимально нагружать поджелудочную железу. При этом диетические блюда дополнительно мягко стимулируют поджелудочный орган для нормального функционирования пищеварительного тракта.
Одним из основных блюд при заболевании поджелудочной железы считается овощной суп. Основная задача такого блюда – насыщение организма легкой белковой пищей и витаминами. Стоит помнить, что заболевание не терпит горячей пищи, а, поэтому, употреблять вегетарианский суп при панкреатите можно только в теплом виде.
Рецепт вегетарианского супа при панкреатите
В качестве основы можно взять обычную воду или прозрачный легкий куриный бульон.
Ингредиенты:
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- зелень свежая.
Способ приготовления:
В кипящую жидкость (1л) закладываем очищенные и измельченные овощи и провариваем суп не менее получаса. При желании лук и морковь можно пропассировать перед закладкой в бульон в небольшом количестве растительного масла.
По прошествии времени добавляем рубленую зелень и варим блюдо еще пять минут. Готовое блюдо можно слегка присолить и, дав ему остыть, подать к столу.
То же блюдо можно преобразить и сделать интереснее, взбив всю массу блендером. В результате получится вегетарианский крем-суп. Приятного вам аппетита и доброго здоровья!
Мнение врачей:
При панкреатите вегетарианские супы могут стать полезным и легким вариантом питания. Врачи рекомендуют использовать нежирные овощные бульоны в качестве основы для супов, добавляя свежие или отварные овощи. Например, брокколи, морковь, картофель и цветную капусту. Такие супы богаты витаминами и минералами, не нагружают поджелудочную железу и легко усваиваются организмом. Для придания насыщенности и вкуса можно добавить зелень, специи и нежирные кисломолочные продукты. Важно избегать жирных компонентов, острых приправ и крупных кусков овощей, чтобы не нагружать пищеварительную систему. Питательные вегетарианские супы могут стать важным элементом рациона при панкреатите, обеспечивая организм необходимыми веществами и способствуя быстрому восстановлению.
Опыт других людей
При панкреатите многие люди обращают внимание на питание, в том числе и на вегетарианские супы. Они отмечают, что такие супы легче усваиваются организмом, не нагружая поджелудочную железу. Рецепты вегетарианских супов для панкреатита обычно исключают жирные ингредиенты, добавляют больше овощей и зелени. Например, суп из тыквы с добавлением картофеля и моркови, или овсяный крем-суп с шпинатом. Люди отмечают, что такие супы не только полезны, но и вкусны, что делает их приемлемыми даже для тех, кто не придерживается вегетарианской диеты.
Частые вопросы
Какие супы можно при воспалении поджелудочной железы?
Супы при панкреатите При ремиссии заболевания могут быть введены легкие куриные супы, сваренные на 2-3 бульоне (сливается вода после закипания, наливается новая, затем действие повторяется). Супы должны быть на овощных бульонах. В составе супов могут быть разрешенные овощи и крупы, вареное нежирное мясо или рыба.
Какой продукт самый полезный для поджелудочной железы?
Нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, крольчатину, индюшатинуНежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и трескуКрупы: овсяную, манную и рисМакаронные изделия из твердых сортов пшеницыКисломолочную продукциюОвощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь
Что приготовить вкусное при панкреатите?
Из разрешенных плодов – картофель, морковь, зеленый горошек, кабачок, тыква, свекла и цветная капуста. Сырые фрукты употреблять в пищу нельзя. Можно есть фруктовые варенья, пастилу, печеные яблоки, компоты, кисели. Можно употреблять нежирные сорта мяса: говядину, телятину, крольчатину и мясо куры.
Можно ли борщ при обострении панкреатита?
Продукты, запрещенные при воспалении поджелудочной железы Супы: на основе крепких мясных и рыбных бульонов, а также с пережаренными овощами в качестве заправки: борщ, рассольник, щи, уха.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте вегетарианские супы на основе нежирных овощных бульонов, таких как бульон из цветной капусты или брокколи. Они легко усваиваются и не нагружают поджелудочную железу.
СОВЕТ №2
Избегайте добавления жирных ингредиентов, таких как сливочное масло или жирные сливки, в вегетарианские супы при панкреатите. Вместо этого используйте нежирные заменители, например, кокосовое молоко или обезжиренный йогурт.
СОВЕТ №3
Обогатите вегетарианские супы при панкреатите зелеными овощами, такими как шпинат или зеленый горошек. Они содержат витамины и минералы, которые могут помочь восстановлению поджелудочной железы.
Загрузка...
