О полезных свойствах икры осетровых или лососевых рыб известно давно. Еще в девятом веке, уходя в далекий промысел, рыбаки брали с собой сушеную красную икру, способную быстро утолять голод. Большое содержание витаминов, лецитина, фолиевой кислоты, аминокислот, минералов делает ее очень полезной для укрепления иммунитета. Существующее мнение о преимуществе черной икры перед красной, является несправедливым, так как по питательной ценности они идентичны. Различие между ними состоит только в способе, которым их добывают.
Красная икра получила большое распространение из-за большой доступности и возможности увеличения объема добычи. Ценность этого морепродукта состоит также в том, что 30% его состава составляют белки высочайшего качества. Среди легкоусвояемых жиров, входящих в состав продукта, особое место занимают жирные кислоты, благотворно воздействующие на сердечнососудистую деятельность и улучшение кровоснабжения.
Вместе с тем, чтобы употребление икры при гастрите не нанесло вреда организму, следует учесть, что в готовом продукте содержится большое количество соли и достаточно высокое содержание холестерина. Определяя можно ли икру при гастрите необходимо учитывать не только полезные свойства продукта, но и его высокую калорийность, большое содержание соли. Как известно при лечении гастрита главное значение имеет диета. Тип лечебного питания зависит от типа гастрита.
Повышенная кислотность предусматривает исключение из рациона питания:
- грубой, острой пищи;
- копченостей;
- маринадов;
- специй.
При пониженной кислотности рекомендуется исключить из рациона питания:
- неразбавленное молоко;
- свежеприготовленные мучные изделия;
- животные жиры, сливки, сметана.
При пониженной кислотности при гастрите красная икра обязательно входит в перечень закусок, рекомендуемых для включения в свой рацион питания практически всем больным. Исключение могут составить люди, болеющие диабетом, так как при этом повышается чувствительность к инсулину. Такие болезни, как подагра, заболевания почек, мочекаменная болезнь, ишемическая болезнь сердца, сопутствующие заболеванию гастритом чувствительны к соли, поэтому лучше исключить этот продукт из меню. И главным условием употребления икры при гастрите, является умеренность, чтобы не вызвать аллергию и отрицательного воздействия на слизистую при чрезмерном увлечении.
Мнение врачей:
При гастрите важно следить за рационом и исключать из него продукты, способные раздражать слизистую оболочку желудка. Икра, будучи жирным и тяжелоусвояемым продуктом, может усугубить симптомы гастрита, такие как тошнота, рвота, и боли в желудке. Врачи рекомендуют воздерживаться от употребления икры при обострении гастрита, чтобы не нагружать желудок и не вызывать дополнительного раздражения слизистой оболочки. В период ремиссии гастрита, при отсутствии симптомов, умеренное употребление икры возможно, но рекомендуется консультация с врачом для индивидуальной оценки ситуации.
Опыт других людей
При гастрите важно следить за диетой, и икра, кажется, не самый лучший выбор. Однако, мнения врачей разделяются. Некоторые считают, что икра может быть съедобна при гастрите, если она не вызывает усиления симптомов. Другие же настоятельно рекомендуют избегать ее из-за высокого содержания жиров и соли, что может негативно сказаться на состоянии желудка. В любом случае, перед включением икры в рацион при гастрите, стоит проконсультироваться с врачом и обсудить возможные риски и пользу.
Частые вопросы
Как икра влияет на желудок?
А еще икра содержит ценнейший витамин РР, который нормализует пищеварение, способствует секреции желудочного сока и улучшает моторику кишечника. Этот витамин хорош тем, что всячески способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта. Красная икра полезна и для печени.
Можно ли есть икру при язве желудка?
Что нужно исключить? Жареные, запеченные до золотистой корочки блюда, а также все виды копченостей, консервированные продукты и паштеты. Наваристые мясные и рыбные бульоны на первой воде, а также окрошка и щи с кислой капустой. Жирные сорта мяса (свинина, баранина, утятина, гусятина) и рыбы, а также сало и икра.
Что категорически нельзя есть при гастрите?
Свежий и горячий хлеб, сдобную выпечку, жирное мясо, сало, консервы, острые и соленые блюда, копчености, вареные вкрутую яйца, кукурузу, бобы, сырые овощи с грубой клетчаткой (свекла, редька, брюква, чеснок), кислые соусы и напитки.
- Читайте также:
Кому нельзя есть красную икру?
«Красная икра содержит много соли, поэтому при повышенном артериальном давлении ее употребление следует ограничить. А людям с заболеваниями почек лучше отказаться от этого продукта», — сказано в сообщении.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При гастрите рекомендуется употреблять икру только в малых количествах и предпочтительно выбирать икру высокого качества без добавления консервантов и красителей.
СОВЕТ №2
Лучше всего употреблять икру в виде добавки к другим блюдам, например, к картофельному пюре или кускусу, чтобы уменьшить нагрузку на желудок.
Загрузка...
