Основным столом для больных язвой в период ремиссии является диета 5. Язва рубцуется, поэтому рацион пациента расширяется. Главный принцип этой диетотерапии является дробный прием пищи, исключение переедания и сохранение энергетического баланса рациона. Обильная пища, даже если она диетическая, может привести к перенагруженности желудка и вызвать боль и диспептические расстройства.
Диетологи считают, что количество белка в рационе должно соответствовать физиологической потребности пациентов. На килограмм веса человека требуется грамм белка. Половина нормы приходится на животный белок (нежирная рыба и мясо, молочные продукты, яйца). Такие белки богаты ценными аминокислотами, метеонином и холином, которые поддерживают работу ЖКТ. Из растительных продуктов предпочтение отдают овсянке, грече.
Назначают стол 5, когда язва уже не беспокоит больного. Из жиров разрешают растительное масло и немного сливочного. На первое можно есть молочные или вегетарианские супы (не зажаренные). Из мясных продуктов – диетическую вареную колбасу или нежирное мясо. Разрешается нежирная рыба (треска, сазан), омлет, яйца, кисломолочная пища. Сметану используют в качестве дополнения к блюдам. 5 стол при язве позволяет пациентам употреблять все сладкие фрукты, сырые и отварные овощи. Из сладостей можно в небольшом количестве мед, варенье, галетное печенье.
Ограничивают прием тугоплавких жиров, заменяя их растительными маслами, которые защищают слизистую от желчных кислот и улучшают функции гладкой мускулатуры. Важным фактором является технология приготовления еды. Жареная и копченая пища исключается из рациона. Вареные, тушеные или паровые блюда улучшают состояние ЖКТ и ускоряют период реабилитации. Диета 5 при язве желудка исключает:
- алкоголь;
- кислые блюда (щи, щавелевый борщ);
- жирную молочную пищу;
- сырые яйца;
- кислые фрукты;
- газировку;
- шоколад;
- мучное;
- орехи;
- мороженое.
Ограничивают соленые, экстрактивные блюда и продукты с повышенным содержанием эфирных масел. Особенностью диеты является употребление увеличенного количества углеводов, с целью ускорения запаса гликогена в печени и улучшения ее функций. Важная роль отводится фруктам, ягодам, овощам, которые в составе имеют большое количество пищевых волокон, способствующих размягчению кала, улучшающих перистальтику и отток желчи. Пищевые волокна также способны положительно влиять на флору кишечника. Это сокращает время выздоровления больного.
Мнение врачей:
Диета 5 стол при язве желудка рекомендуется врачами как основной метод лечения и профилактики обострений. Она предусматривает исключение острых, жирных, кислых продуктов, алкоголя и кофе. Врачи отмечают, что такая диета способствует снижению кислотности желудочного сока, снижает раздражение слизистой оболочки и способствует заживлению язв. Важно придерживаться режима питания, не переедать и не употреблять пищу перед сном. Пациентам следует употреблять мягкую, нежирную пищу, богатую витаминами и минералами. Соблюдение диеты 5 стол помогает улучшить общее состояние организма и ускорить процесс выздоровления.
Опыт других людей
Диета №5 при язве желудка – это одно из основных условий для успешного лечения и предотвращения обострений заболевания. Люди, следующие этой диете, отмечают значительное улучшение самочувствия и уменьшение болевых ощущений. Они отмечают, что правильно сбалансированное питание по этой системе способствует заживлению язвы и улучшению работы желудка. Благодаря исключению острых, жареных, кислых продуктов и придерживанию режима питания, большинство пациентов чувствуют себя лучше и более энергично. Важно помнить, что соблюдение диеты №5 – это не временное явление, а образ жизни, который помогает сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта на долгие годы.
Частые вопросы
Что категорически нельзя есть при диете номер 5?
Исключают из диеты: жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы. Молочные продукты. Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша, сметана – как приправа к блюдам, полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др. ). Неострый, нежирный сыр.
Можно ли картофельное пюре при диете номер 5?
Супы: вегетарианские супы с протёртыми овощами, супы-пюре и кремы, молочные супы пополам с водой. Допускаются первые блюда с хорошо разваренной крупой (рис, овсяная крупа) и мелко шинкованным картофелем, морковью, тыквой.
Что можно есть при язве желудка список продуктов?
Мясо: отварное или тушеное мясо (телятина, курятина, индейка). Рыба: нежирные сорта рыбы – минтай, треска, пикша, вареные или запеченные. Каши: гречка, рис, овсянка — на воде или с добавлением небольшого количества молока. Овощи: тушеные и отварные овощи (картофель, морковь, цветная капуста), тыквенное пюре.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При соблюдении диеты 5 стол при язве желудка, стоит отказаться от острой, жирной, кислой пищи, а также алкоголя и крепкого кофе. Предпочтение следует отдавать нежирным видам мяса, рыбе, каши, овощам и фруктам.
СОВЕТ №2
Рекомендуется употреблять пищу в маленьких порциях, но часто – 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить процесс пищеварения.
СОВЕТ №3
Важно обратить внимание на температуру пищи – она не должна быть ни очень горячей, ни очень холодной. Пищу рекомендуется употреблять в теплом виде.
Загрузка...
