Для начала нужно разобраться, что из себя представляют суши и роллы. Суши – кусочек свежей рыбы, который нарезан в виде продолговатых кусочков и выложен на кусочек риса специального сорта. Роллы – лист «нори», на который выкладывается рис (тонким слоем), а сверху кладется начинка из рыбы, затем формируется колбаска и нарезается на кусочки толщиной 1 см. Главным плюсом этого продукта является то, что вместо свежей рыбы туда можно класть множество любых начинок на свой вкус. Вообще они являются одной из разновидностей суши.
Так как главным пунктом в лечении такого желудочного заболевания, как гастрит является правильная диета, то любителям суши и роллов нужно знать, подходят ли эти продукты для диеты. Для этого стоит разобраться, в чем их польза. Объединяют их рис и рыба, а при приготовлении первых применяют также васаби, нори и имбирь. Особая польза данных продуктов заключается в том, что для приготовления используются морепродукты, не проходящие термическую обработку, благодаря чему, они сохраняют все полезные вещества.
Васаби оказывает антисептическое действие и богат антиоксидантами, а также витамином С. Листы нори содержит в себе такие элементы, как кальций, йод и железо. Имбирь (маринованный) способен оказывать действие противовоспалительного характера и улучшает пищеварение, а именно это требуется при лечении гастрита.
Стоит отметить, что употребление роллов и суши влияет на состояние ногтей, волос и зубов положительно. Эти продукты считаются самыми диетическими, однако при заболевании гастритом стоит знать меру и правильно выбирать начинку.
Несмотря на всю пользу и количество необходимых элементов, специалисты все же употреблять роллы и суши при гастрите не советуют. Почему? Дело в том, что для начинки в них используют экзотические продукты, например креветки, красную рыбу или мидии, а для их переваривания требуется большое количество ферментов. Поэтому если употреблять подобные продукты при гастрите, он может плавно перейти в язву желудка.
Кроме того, в роллах и суши используются очень острые соусы, например, васаби, который категорически нельзя употреблять при гастрите.
Можно ли суши при гастрите?
В наше время существует много людей, которые просто не представляют свою жизнь без роллов и суши. Стоит знать, что если вы стали жертвой гастрита, то иногда, можно позволить себе съесть такие продукты, однако не в привычной их форме. То есть придется их готовить самостоятельно и убрать все продукты, которые нельзя при этом заболевании. Например, заменить сырую рыбу овощами и фруктами – авокадо или огурец. Кроме того, при их употреблении нельзя использовать васаби, соевый соус и имбирь. Ведь людям с подобным воспалением желудка нельзя рисковать своим здоровьем и употреблять эти продукты в натуральном виде. Поэтому лучше постараться найти им какую-то замену или же вообще убрать их из рациона.
Мнение врачей:
При гастрите важно быть осторожным с питанием, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудка. Роллы и суши могут быть противопоказаны при обострении заболевания из-за острой и кислой приправы, использованных в приготовлении. Однако, в период ремиссии гастрита, умеренное потребление роллов без острой начинки и суши с нежирной рыбой может быть допустимо. Важно помнить, что каждый случай гастрита индивидуален, поэтому перед включением роллов и суши в рацион питания необходимо проконсультироваться с врачом.
Опыт других людей
Люди с гастритом часто спорят о том, можно ли употреблять роллы и суши. Одни считают, что сырая рыба и острый имбирь могут негативно сказаться на желудке и вызвать обострение. Другие утверждают, что легкость и свежесть этих блюд не нагружают пищеварительную систему, а рис и водоросли даже могут успокоить желудок. Важно помнить, что реакция каждого организма индивидуальна, поэтому лучше проконсультироваться с врачом и следить за своим самочувствием после употребления роллов и суши.
Как правильно приготовить роллы при гастрите?
Для начала стоит выбрать вариант домашнего приготовления, ведь только при самостоятельном приготовлении вы будете уверены, что туда добавлено. Теперь рассмотрим вариант приготовления овощных роллов, которые можно употреблять при гастрите, однако в меру. Для рецепта потребуется: один свежий огурец, 120 грамм риса, один болгарский перец , листья салата, 1-2 авокадо, 3 листа нори и бамбуковая циновка для приготовления этого восточного блюда. Если циновки у вас нет, можно взять 4-5 листа фольги и сложить их в один лист. На циновку или фольгу кладем лист нори, на него приготовленный рис. Нарезаем все ингредиенты тонко и укладываем на рис. Все заворачиваем в лист и ставим в холодильник на 5-10 минут. Готовый продукт нарезаем на порции и подаем к столу, но без соусов и приправ.
Частые вопросы
Как суши влияют на желудок?
Ингредиенты, из которых готовят суши, богаты полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Они способствуют снижению веса. Организм человека их хорошо усваивает, улучшается работа сердца и желудка. Употребление чистого риса способствует быстрому утолению голода и нормализации переваривания пищи.
Читайте также:
Можно ли есть сушки при гастрите?
Мучное также разрешено – мож- но есть белые сухари, печенье, сушки и выпечку из пресного теста. Диета при гастрите с повышенной кис- лотностью запрещает блины, сдобные булочки и ржаной хлеб. Нельзя также есть жирное и жареное, кисломолоч- ные продукты, колбасы, копчености и консервы.
Кому нельзя есть суши и роллы?
Сахарный диабет, Гастрит, Холецистит, Панкреатит, Язва желудка, Аллергия на компоненты блюда.
Можно ли есть роллы при проблемах с кишечником?
Несмотря на все достоинства, продукт противопоказан, если есть воспаления в желудке и кишечнике, повышена желудочная кислотность, при заболеваниях печени и почек. Даже при отсутствии таких проблем злоупотреблять приправой для роллов не стоит: неумеренные дозы грозят повышением кровяного давления.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При гастрите рекомендуется выбирать роллы и суши с нежирной начинкой, такими как овощи, крабовое мясо, копченая рыба. Избегайте жирных видов рыбы и майонезных соусов.
СОВЕТ №2
Предпочитайте суши с нежирным рисом, так как он легче усваивается и не нагружает желудок. Избегайте суши с добавлением клярка или кунжута, которые могут вызвать дискомфорт при гастрите.
СОВЕТ №3
Лучше всего выбирать суши и роллы с добавлением имбиря, который помогает улучшить пищеварение и снимает воспаление в желудке.
Загрузка...
