При заболеваниях органов брюшной полости поджелудочной железы и печени важным составляющим на пути к выздоровлению является долгосрочная диета, основная задача которой – обеспечение минимальной нагрузки на поврежденные органы, сохраняя при этом полноценный рацион. За основу любого здорового питания берутся общие рекомендации, подходящие для диеты больных панкреатитом, гепатитом, циррозом:
- дробное питание маленькими порциями пять-шесть раз в день;
- ограничение приема пищи на ночь;
- теплая еда (горячие и холодные блюда больным противопоказаны);
- блюда приготовленные без жира на пару, сваренные или запеченные. При здоровом питании запрещены продукты с высоким содержанием пурина, холестерина, кислот, азотистых веществ – то есть всех тех веществ, которые образуются в результате окислительного процесса жиров при жарке;
- запрет на алкоголь и курение;
Врачи, выписывая пациента с диагнозом заболевания печени или поджелудочной железы, как правило, рекомендуют постоянное соблюдение сбалансированной, лечебной диеты №5. А в период обострения хронической болезни – более строгий стол: диета № 5п, 5а.
Целью диеты является восстановление функции печени и поджелудочной железы, нормализация холестеринового обмена. Для этого диетологи, рекомендуют исключить из рациона продукты, содержащие большое количество холестерина, эфирных масел, экстрактов (мясной и грибной бульон) – все то, что стимулирует выделения секрета печени и поджелудочной железы. Рацион больных должен включать в себя продукты, содержащие липотропные вещества.
Многие спросят: «Что это такое?». Метионин, холин, бетаин, инозит, лецитин – эти незаменимые аминокислоты, без которых невозможен холестериновый обмен, называют липотропиками. Эти вещества, влияя на печень, способны увеличивать выработку лецитина, который стимулирует выведение жира.
Липотропики содержатся в нежирном твороге, постной говядине, морской рыбе, куриных яйцах и сое. Употребляя в пищу эти продукты, человек защищает печень от жирового перерождения (липоматоза), уменьшает содержание холестерина в крови, опасность образования в желчном пузыре холестериновых камней.
Липотропным действием обладают фрукты и овощи с высоким содержанием пектинов (свекла, яблоки), а также клетчатка, влияющая на работу кишечника, который выводит холестерин. Поэтому запеченные яблоки с медом и украинский свекольник, сваренный на воде, станут верным решение для диетического стола людей с заболеванием печени и поджелудочной железы.
Пахта (оставшийся после взбивания сливок молочный продукт), сыворотка, гречка в большом количестве содержат в своем составе лецитин, благотворно влияющий на обменные процессы.
Суточная калорийность диеты составляет три с половиной тысячи килокалорий. Мясные блюда и супы перед подачей на стол перетираются, каши – сильно разваривают.
Мнение врачей:
При заболеваниях печени и поджелудочной железы особенно важно следить за питанием. Врачи рекомендуют придерживаться диеты, исключающей жирные, жареные, острые и копченые блюда. Важно употреблять больше овощей, фруктов, нежирных молочных продуктов и белков. Ограничение соли также играет важную роль. При заболеваниях печени и поджелудочной железы важно соблюдать режим питания, употреблять пищу в небольших порциях и избегать переедания. Соблюдение правильной диеты поможет снизить нагрузку на органы и улучшить общее состояние пациента.
Опыт других людей
При обсуждении заболеваний печени и поджелудочной железы, люди обращают внимание на важность правильного питания. Диета играет ключевую роль в поддержании здоровья этих органов. Многие отмечают, что исключение из рациона жирной, жареной и острой пищи снижает нагрузку на печень и поджелудочную железу, улучшая общее состояние организма. Ограничение потребления сладкого, мучного и алкоголя также считается важным шагом к выздоровлению. Люди отмечают, что при соблюдении диеты симптомы заболеваний уменьшаются, а общее самочувствие улучшается.
Частые вопросы
Что нельзя кушать когда болит печень и поджелудочная?
Бульоны, основанные на высококалорийном мясе или рыбе, Жирные мясные продукты, Сливки, цельное молоко, творог с высоким содержанием жира, Редис, белокочанную капусту, редьку, Шоколад, мороженое, кислые фрукты и ягоды, Газированные напитки, кофе и крепкий чай, Ещё
Читайте также:
Какой самый опасный продукт для печени?
Как отмечает эксперт, самое убийственное сочетание для органа — это животный жир и сахар. «Если вы едите жирную свинину и запиваете сладкой газировкой, ваша печень получает сильный удар. Конечно, если к этому добавляется еще и алкоголь, то удар будет двойным.
Что можно кушать при больной печени и поджелудочной железы?
Нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, крольчатину, индюшатинуНежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и трескуКрупы: овсяную, манную и рисМакаронные изделия из твердых сортов пшеницыКисломолочную продукциюОвощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь
Полезные советы
СОВЕТ №1
Избегайте жирных и жареных продуктов, так как они могут негативно сказываться на работе печени и поджелудочной железы. Предпочтение отдавайте нежирным и легкоусвояемым белкам, овощам и фруктам.
СОВЕТ №2
Следите за потреблением сахара и простых углеводов, так как они могут ухудшить состояние поджелудочной железы. Замените сладости на натуральные сладкие фрукты или сухофрукты.
СОВЕТ №3
Увеличьте потребление пищи, богатой клетчаткой, так как она способствует нормализации работы пищеварительной системы. Включайте в рацион овощи, фрукты, отруби, цельнозерновые продукты.
Загрузка...
