Капуста брокколи обладает множеством целебных свойств, что вызвано главным образом ее богатым составом, среди которого присутствуют витамины С и А, Е, РР, Н, К и минеральные вещества – кальций, калий, медь, магний, фосфор, йод и хром. Наличие витаминов группы В усиливают действие всех компонентов этого овоща.
Содержа в себе мягкую клетчатку, капуста брокколи при панкреатите считается самым полезным овощем, ведь она не перегружает поджелудочную, оказывая на нее лишь благоприятное успокаивающее действие. Низкая калорийность ее из-за содержания малого количества жиров делает этот продукт незаменимым при панкреатите с целью соблюдения лечебной диеты.
Чтобы капуста брокколи сохраняла все свои полезные вещества, ее не нужно долго варить, достаточно несколько минут с момента закипания воды. Сульфорафан – вещество, присутствующее в брокколи, имеет противовоспалительный и успокаивающий эффект при болезни поджелудочной железы.
При лечении панкреатита можно использовать как зрелый овощ, так и его молодые ростки. При обострении панкреатита и при повышенной кислотности желудка брокколи противопоказана, поэтому в период воспалительных процессов лучше ее исключить из пищи. Этот овощ чаще всего употребляется с целью профилактики заболевания.
Мнение врачей:
При панкреатите рекомендуется быть особенно внимательным к выбору продуктов. Капуста брокколи, благодаря своему богатому составу витаминов, минералов и антиоксидантов, может быть полезной при этом заболевании. Однако, перед включением ее в рацион необходимо проконсультироваться с врачом. Некоторым пациентам с панкреатитом может быть трудно переносить капусту из-за повышенного содержания клетчатки, поэтому врачи рекомендуют вводить этот продукт постепенно и в умеренных количествах, чтобы избежать обострения заболевания.
Опыт других людей
При панкреатите важно следить за рационом и исключить из него продукты, способные нагрузить поджелудочную железу. Капуста брокколи, хоть и богата питательными веществами, может быть тяжело усваиваемой для организма с заболевшей поджелудочной. Люди с панкреатитом часто отмечают, что употребление брокколи вызывает усиление симптомов: тошноту, вздутие, боли в животе. Поэтому рекомендуется консультироваться с врачом и придерживаться индивидуально разработанной диеты, исключающей потенциально вредные продукты.
Частые вопросы
Можно ли есть брокколи при болезни поджелудочной железы?
Панкреатит: что можно кушать? В рацион должны входить: Овощи – свекла, брокколи, картошка, сельдерей, авокадо, морковка, кабачки, брюссельская капуста, огурцы, тыква.
Какую капусту можно есть при панкреатите?
Овощи, грибы и бобовые при панкреатите При нормальной переносимости могут использоваться в рационе брокколи, цветная капуста, свекла, пекинская капуста.
Какие овощи нельзя есть при панкреатите?
Казалось бы, овощи — диетический продукт, это так, но есть овощи, которые категорически нельзя употреблять при панкреатите. Это белокочанная капуста, баклажаны, редька, редис, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, помидоры, огурцы. Не рекомендованы грибы.
Какой продукт самый полезный для поджелудочной железы?
Нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, крольчатину, индюшатинуНежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и трескуКрупы: овсяную, манную и рисМакаронные изделия из твердых сортов пшеницыКисломолочную продукциюОвощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется употреблять капусту брокколи в отварном или запеченном виде, чтобы уменьшить нагрузку на поджелудочную железу.
СОВЕТ №2
Избегайте жареной капусты брокколи при панкреатите, так как жирная пища может вызвать обострение заболевания.