Лук давно славится своими полезными свойствами, благодаря чему на протяжении многих лет широко применяется в народной медицине при лечении многих болезней. Используется лук и для лечения панкреатита, правда, известна такая терапия далеко не всем больным.
Многие люди, страдающие панкреатитом, уверены, что для облегчения симптомов и с целью излечения больной поджелудочной им стоит отказаться от употребления в пищу репчатого лука. Этого стоит придерживаться лишь в периоды обострения болезни, когда слизистая оболочка поджелудочной железы чрезмерно чувствительна. Поскольку в данный момент интенсивно развиваются воспалительный процессы.
Гораздо полезней и более эффективным лечение при панкреатите станет при использовании запеченного или вареного лука. Для этого нужно запекать его в духовке до мягкости и съедать в тепло-горячем состоянии по одной луковице в день на протяжении месяца. Есть луковицу нужно натощак перед завтраком.
Также пользуется успехом у больных при лечении панкреатита следующий рецепт: взять 1 кг репчатого лука, подавить его хорошо, переложить в емкость и высыпать 2 стакана сахара, запекать в духовке, пока овощи не пустят сок и не растворится сахар. Смесь должна иметь равномерный желтоватый цвет. Пить такой луковый сироп нужно по столовой ложке 3 раза в день не менее месяца.
При панкреатите с целью исключения обострений поджелудочной железы желательно ограничивать себя в употреблении свежего лука, или есть его в умеренном количестве. Лучше всего, конечно, добавлять в пищу лишь вареный лук, который оказывает благоприятное действие на поджелудочную железу и при этом сохраняются все полезные свойства продукта.
Лук, благодаря богатому составу – эфирные масла, витамины С, В, минеральные вещества железа, кальция, калия, магния, марганца, фтора, фосфора, серы, оказывает благоприятное воздействие на органы желудочно-кишечного тракта при их здоровом состоянии.
Умеренное употребление этого целебного овоща очищает поджелудочную железу, налаживая ее деятельность. При острой форме панкреатита обязательно нужно на длительный период до момента полного выздоровления исключить лук в любом виде его приготовления, кроме вареного и печеного.
Лук способствует улучшению деятельности пищеварительных желез, что позволяет лучше усваиваться полезным веществам. Важно помнить, что при панкреатите лук следует добавлять в пищу крайне осторожно, чтобы не вызвать обострения.
Зеленый лук при панкреатите
В весенне-летний период особенно полезно употреблять в пищу зеленый лук, богатый микроэлементами и витаминами. К тому же, он обладает целебными свойствами, а также, улучшает вкус мясных, рыбных блюд и всех салатов. Но пациентам с заболеваниями пищевого тракта использовать его в пище необходимо с осторожностью.
Так, при острой фазе заболевания, его исключают из рациона вообще. Содержащиеся в нем эфирные масла повышают секрецию панкреатического сока. Клетчатка провоцирует чрезмерное газообразование, вызывающее большой дискомфорт в брюшной полости, может спровоцировать диарею. Поэтому, зеленый лук при панкреатите в фазе обострения запрещен. Пациенту следует воздержаться от его употребления в пищу, как в салатах, так и в других блюдах.
Когда период обострения прошел, больному рекомендуется употреблять в пищу зеленый лук, но только термически обработанным. Другими словами, его можно использовать в пирожках, отварах и других блюдах. Когда он отваривается или бланшируется, то содержание эфирных масел в нем значительно уменьшается. И все же, при снижении активной фазы и переходе в стадию ремиссии, зеленый лук в свежем виде не рекомендован, потому что он может возобновить воспаление в железе. Немного данной зелени разрешено использовать в пищу тем больным, у которых заболевание вызвало расстройство углеводного метаболизма. Продукт может несколько снизить количество глюкозы в крови. Однако, во имя безопасности, лучше проконсультироваться у лечащего врача.
Есть специальные расчеты количества лука на сутки, которое можно кушать при хроническом панкреатите и сообщить их больному может лечащий врач.
Мнение врачей:
При панкреатите важно следить за рационом, в том числе и относительно употребления лука. Врачи рекомендуют избегать употребления сырого лука, так как он может раздражать поджелудочную железу и усугублять воспалительный процесс. Однако, теплеобработанный лук в умеренных количествах, такой как зеленый лук, порей или репчатый лук, может быть включен в рацион с учетом индивидуальной переносимости пациентом. Важно обсудить диету с врачом и при необходимости проконсультироваться с диетологом для составления оптимального плана питания при панкреатите.
Опыт других людей
Люди часто спорят о том, можно ли употреблять лук при панкреатите. Некоторые считают, что зеленый лук более мягкий и может быть употреблен в небольших количествах, но репчатый лук следует исключить из рациона из-за его острой и раздражающей природы. Порей же, благодаря более нежному вкусу, может быть более безопасным выбором для поджелудочной железы. Однако, важно помнить, что реакция на лук индивидуальна, и в случае обострения панкреатита лучше консультироваться с врачом и следовать его рекомендациям.
Лук-порей при панкреатите
Лук-порей при панкреатите можно употреблять только в тех случаях, когда заболевание не дает о себе знать. Полезные свойства продукта неоспоримы – калий, кальций, железо, фосфор, сера, магний – вот некоторые микроэлементы, содержащиеся в нем. Но наиболее опасны другие элементы, входящие в состав лука-порея – это аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, рибофлавин, каротин, которые способны возобновить воспаление. И если лук-порей полезен при некоторых заболеваниях, связанных с болезнями суставов и мочевой системы, то для больных панкреатитом он полезен только в вареном виде в супах и пюре.
Частые вопросы
Можно ли есть репчатый лук при панкреатите?
Исключить из питания: белокочанную капусту, баклажаны, редьку, редис, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, зеленый лук – эти продукты провоцируют вздутие.
Можно ли при панкреатите есть зеленый лук?
Казалось бы, овощи — диетический продукт, это так, но есть овощи, которые категорически нельзя употреблять при панкреатите. Это белокочанная капуста, баклажаны, редька, редис, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, помидоры, огурцы.
Какую зелень любит поджелудочная железа?
Поджелудочная железа выполняет две важные роли в организме: она вырабатывает ферменты и гормоны. Травы, поддерживающие работу поджелудочной железы, включают, одуванчик, крапиву и шалфей.
Какие овощи любят поджелудочная железа?
Нежирные сорта мяса – куриная грудка, индейка, телятина, кролик. Рыба – минтай, хек, треска, судак, окунь. Некоторые крупы – овсяная, манная, рисовая, гречневая. Некоторые фрукты – печеные груши и яблоки. Ещё
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется употреблять лук в малых количествах и предпочтительно вареный или тушеный. Таким образом, можно добавлять немного зеленого лука в блюда, чтобы не нагружать поджелудочную железу.
СОВЕТ №2
Репчатый лук следует употреблять с осторожностью при панкреатите, так как он может быть тяжело усваиваем для организма. Лучше выбирать более нежные виды лука, такие как зеленый лук или порей.
Загрузка...
