Крабовые палочки при панкреатите

При хроническом панкреатите следует придерживаться строгой диеты, которая предполагает отсутствие в рационе больного острой и жирной пищи. Жесткие требования к диете существенно сужают перечень разрешенных продуктов. Чтобы разнообразить питание, сделать его не только максимально полезным, но и вкусным, необходимо включить в состав приготавливаемых блюд различные морепродукты.

Крабовые палочки относятся к искусственным пищевым продуктам, ничего общего с крабами, кроме названия, не имеющим. Идея заменить дорогое крабовое мясо фаршем из перемолотого филе белых океанических рыб впервые была осуществлена в Японии. Полученный продукт по вкусу напоминал мясо краба и также содержал значительное количество белка, при небольших показателях жиров и углеводов. Благодаря этому крабовые палочки при панкреатите могли бы идеально подойти для диетического питания. Но, к сожалению, в них добавляют слишком много ароматизаторов и искусственных добавок, поэтому к их употреблению при панкреатите следует подходить с максимальной осторожностью.

Для изготовления крабовых палочек используется мясо белого цвета свежевыловленной трески, хека, минтая, путассу. Рыбное филе промывают и перемалывают, полученный фарш прессуют в блоки и подвергают заморозке. После чего в полученный полуфабрикат, на комбинатах пищевой промышленности, добавляют крахмал, растительное масло, ароматизирующие добавки. Последующий процесс структурирования предает полученной массе вид волокнистого мяса. Она нарезается на палочки и подвергается шоковой заморозке, что обеспечивает длительную сохранность полученного пищевого продукта.

Мнение врачей:

При панкреатите важно следить за рационом и исключать из него жирные и тяжелые продукты. Крабовые палочки, несмотря на свой низкий жирный состав, все же могут быть нежелательны при данном заболевании. Врачи рекомендуют ограничивать потребление крабовых палочек из-за их высокого содержания соли и консервантов, что может негативно сказаться на работе поджелудочной железы. Вместо этого предпочтительнее употреблять легкие белки, нежирное мясо и свежие фрукты и овощи для поддержания здоровья пищеварительной системы при панкреатите.

Опыт других людей

Крабовые палочки часто вызывают споры среди людей с панкреатитом. Одни считают, что они допустимы в рационе в небольших количествах, так как содержат белок и не вызывают обострения заболевания. Другие же утверждают, что крабовые палочки могут быть вредными из-за добавленных консервантов и красителей, которые могут негативно сказаться на поджелудочной железе. Поэтому важно консультироваться с врачом и следовать индивидуальным рекомендациям по питанию при панкреатите.

4 САМЫХ ОПАСНЫХ ПРОДУКТА, которые приводят к обострению панкреатита – Это ВАЖНО ЗНАТЬ !

Частые вопросы

Какие морепродукты можно есть при панкреатите?

Морепродукты имеют низкий процент жирности, поэтому они допустимы при панкреатите. В особенности это касается кальмаров и крабов. Креветки, осьминоги и мидии могут быть достаточно тяжелыми для переваривания. Поэтому однозначных рекомендаций по исключению или добавлению морепродуктов в рацион больного панкреатитом нет.

Диетолог клиники “Медицина” расскажет о крабовых палочках

Можно ли есть мясо краба при панкреатите?

Натуральное мясо краба используется в медицине. На его основе прописывают диеты, которые способствуют снижению сахара в организме. Врачи настоятельно рекомендуют употреблять его при панкреатите и подагре.

Какой продукт самый полезный для поджелудочной железы?

Нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, крольчатину, индюшатинуНежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и трескуКрупы: овсяную, манную и рисМакаронные изделия из твердых сортов пшеницыКисломолочную продукциюОвощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь

Вот как каши гробят поджелудочную! Что нужно есть при панкреатите?

Можно ли крабовые палочки при воспалении кишечника?

Если вы страдаете заболеваниями ЖКТ и печени, крабовые палочки (особенно в составе салатов, щедро залитых майонезом) тоже стоит обходить стороной — они способны вызвать изжогу, тяжесть в желудке и расстройство пищеварения.