Кальмары – морепродукт с нестандартными вкусовыми качествами и высокой калорийностью, оно намного питательнее мяса птицы (курица, индейка) и говядины. Львиная доля мяса кальмара – это чистый белок. В нём содаржатся также витамины и микроэлементы, среди которых: медь, фосфор, железо, селен, йод.
Полиненасыщенные жирные кислоты в составе мяса кальмаров эффективно снижают холестерин в крови, предотвращая заболевания сердца и сосудов. Полезны кальмары и для пищеварения, так как сочетание их с другими продуктами приводит к выделению в желудке желудочного сока высокой концентрации, нормализации микрофлоры в кишечнике и улучшению его работы.
Можно ли употреблять кальмары при панкреатите? В период обострения заболевания рекомендуется строгая диета, при которой любые морепродукты запрещены. Если панкреатит находится в стадии эмиссии (воспаления нет, заболевание его не беспокоит), то употреблять в пищу мясо кальмаров можно, но только в вареном виде. Если вы делаете салат из этого морепродукта, он не должен заправляться майонезом. Майонез очень жирный. Это продукт из списка “табу” для панкреатитчиков, наряду с другими продуктами с высоким уровнем жирности и алкоголем.
Даже здоровым людям, не говоря уже о тех, у кого панкреатит, следует относиться к мясу кальмаров осмотрительно, так как в связи со средой обитания эти морские жители могут содержать в себе токсины, содержащиеся в выбросах заводов и предприятий, а так же ртуть, которые зачастую накапливаются в их организме в значительном количестве. Поэтому на стихийных рынках морепродукты приобретать не рекомендуется, тем более, если у вас – панкреатит.
Мнение врачей:
При панкреатите употребление кальмаров может быть проблематичным, так как они относятся к жирной пище, которая может негативно сказаться на состоянии поджелудочной железы. Врачи рекомендуют соблюдать диету, исключающую жирные и тяжелые блюда, чтобы не нагружать пищеварительную систему. Вместо кальмаров стоит предпочесть легкие белки, нежирное мясо и овощи. При наличии панкреатита важно следить за рационом и избегать продуктов, способных усугубить воспалительный процесс в поджелудочной железе.
Опыт других людей
При панкреатите многие люди сталкиваются с вопросом о возможности употребления кальмаров. Мнения по этому поводу расходятся. Одни считают, что кальмары легко усваиваемы организмом и могут быть безопасны при панкреатите, благодаря низкому содержанию жира. Другие же утверждают, что мягкость и легкость усвоения кальмаров могут быть обманчивы, их потребление может усугубить состояние поджелудочной железы. Перед включением кальмаров в рацион при панкреатите рекомендуется проконсультироваться с врачом и строго соблюдать диету.
Частые вопросы
Какой продукт самый полезный для поджелудочной железы?
Нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, крольчатину, индюшатинуНежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и трескуКрупы: овсяную, манную и рисМакаронные изделия из твердых сортов пшеницыКисломолочную продукциюОвощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь
Что категорически нельзя есть при панкреатите?
Также диета для больных панкреатитом запрещает есть орехи и сухофрукты, кислые фрукты, пшеничную крупу, лук и чеснок. Запрещается любой фастфуд. Из напитков под запретом газировки, кофе, крепкий черный чай, какао, сладкие и кислые фруктовые соки.
Что приготовить вкусное при панкреатите?
Из разрешенных плодов – картофель, морковь, зеленый горошек, кабачок, тыква, свекла и цветная капуста. Сырые фрукты употреблять в пищу нельзя. Можно есть фруктовые варенья, пастилу, печеные яблоки, компоты, кисели. Можно употреблять нежирные сорта мяса: говядину, телятину, крольчатину и мясо куры.
Почему нельзя есть яйца при панкреатите?
— Яйца не следует употреблять при панкреатите в состоянии обострения. Также их с осторожностью стоит есть при заболеваниях печени и желчного пузыря, поскольку желток оказывает желчегонное действие и может спровоцировать обострение желчнокаменной болезни, — перечисляет Ирина Бородина.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется избегать жирных и жареных блюд, поэтому при употреблении кальмаров лучше выбирать способы приготовления, такие как варка, запекание или гриль, чтобы избежать лишнего жира.
Читайте также:
СОВЕТ №2
При приготовлении кальмаров для пациентов с панкреатитом стоит отказаться от использования острой приправы и специй, так как они могут раздражать поджелудочную железу и усугубить симптомы заболевания.
Загрузка...
