Бычий цепень – ленточный гельминт, который вызывает заболевание тениаринхоз. Этот глист попадает в организм человека на стадии личинки, а предыдущие этапы его жизненного цикла проходят в скелетных мышцах крупного рогатого скота. Однако, корова является лишь промежуточным хозяином, и особого вреда паразит для нее не несет, чего не скажешь о человеке.
Гельминты являются опасными для человека не всех этапах своего жизненного цикла. Существует всего 3 формы, сменяющиеся внутри организма животного:
- яйцо, которое попадает в желудочно-кишечный тракт коровы с травяной пищей;
- онкосфера или циста – первая стадия личинки, которая освобождается от защитных оболочек уже в пищевой системе;
- финна – вторая личиночная стадия, переход к которой возможен только в мышечной ткани крупного рогатого скота.
Яйца бычьего цепня
Первый этап существования бычьего цепня – яйца, которые выделяются наружу в члениках из организма человека, в котором живут глисты. Ленточные гельминты являются гермафродитами, поэтому для размножения вполне достаточно одной взрослой особи, т.е. их жизненный цикл не зависит от одновременного наличия самки и самца.
Природа позаботилась так же и о сохранении нормального генотипа. Если в кишечнике человека находятся двое или более особей, то осуществляется перекрестное оплодотворение: семенники одного глиста оплодотворяют яйцеклетку другого. Если пока что на слизистой пищевода паразитирует только один гельминт, то оплодотворение яиц произойдет в разных члениках одного и того же паразита.
Яйца бычьего цепня, фото которых можно сделать только под электронным микроскопом, имеют очень маленький размер. Учитывая то, что только в одном членике (который достигает только 6 мм в длину) содержится до 180 миллионов яиц, устранить их на пастбище для скота невозможно. Поэтому для предупреждения заражения необходимо соблюдать правила индивидуальной профилактики.
Яйца гельминта бесцветные овальной формы. Оболочка гладкая, на ней присутствуют два отростка в виде коротких ниток, которыми будущий глист прикрепляется к растениям. Яйцо состоит из цисты бычьего цепня в виде онкосферы, и нескольких прозрачных оболочек.
Оболочка выделившегося из организма окончательного хозяина яйца быстро разрушается из-за контакта с кислородом. Онкосфера может существовать самостоятельно на открытом воздухе до 5 дней, а затем она погибает.
Визуально обнаружив в говядине очень мелкие как бисер яйца, устраните их, однако, помните, что они не могут заразить вас глистами. Они не могут пропустить 2 стадии превращения, поэтому просто погибнут. А вот домашним животным яйца бычьего цепня могут принести недомогание и ослабление иммунного ответа.
Мнение врачей:
Врачи отмечают, что употребление яиц, финнов, личинок и цист бычьего цепня может представлять опасность для здоровья человека. Яйца паразита могут вызвать серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как цепной мозг, что требует немедленного лечения. Финны и личинки могут проникнуть в организм через пищеварительную систему, вызывая различные симптомы, включая аллергические реакции и нарушения пищеварения. Цисты, попадая в организм, могут вызвать воспалительные процессы и повреждение внутренних органов. Поэтому важно следить за качеством и безопасностью пищевых продуктов, избегая употребления потенциально опасных для здоровья ингредиентов.
Личинка бычьего цепня
Онкосфера называется первой личиночной стадией развития гельминта. Она высвобождается от защитных оболочек и сквозь тонкие стенки желудка попадает в лимфу или кровь. Далее личинка попадает в скелетную мускулатуру (участок спины, грудины или шеи), где и проводит следующие 2-3 месяца.
Задаваясь вопросом, как выглядят личинки бычьего цепня в мясе, ответ будет неоднозначным. Этот этап жизненного цикла действительно можно встретить в говядине, но невооруженным глазом рассмотреть особенности строения сложно. Онкосфера бычьего цепня, в отличие от яиц, не прозрачная, а желтовато-коричневая. На ее поверхности размещены 3 пары отростков в виде крючков, которые после будут находиться на головке гельминта (как показано на фото).
Сама по себе личинка первого порядка для человека не опасна, как и яйца глиста. Однако при обнаружении желтоватых овалов длиной до 0.5 см их лучше извлечь из мяса.
Опыт других людей
Яйца, финны, личинки, цисты бычьего цепня вызывают недоумение и отвращение у большинства людей. Эти паразиты могут причинить серьезный вред здоровью, поэтому важно быть бдительным и предпринимать меры предосторожности. Люди описывают эти существа как опасных и неприятных, призывая к борьбе с ними. Знание симптомов заражения и способов защиты поможет избежать неприятностей. Важно помнить, что забота о гигиене и правильное приготовление пищи способствуют предотвращению заражения этими паразитами.
Финна бычьего цепня
Финна очень похожа на вывернутую личинку, и именно эта стадия представляет наибольшую опасность для организма человека. Финна выглядит как гладкий овал желтоватого оттенка длиной до 1 см, наполненный мутной жидкостью. На одном из концов находится полость в виде вывернутой внутрь головы бычьего цепня.
Распознать финну в скелетных участках туши говядины достаточно просто. Кроме того, осторожными стоит быть не только с мускулатурой, но и с коровьим языком, а также сердцем – финна может быть в любой части тела крупного рогатого скота, где осуществляется хороший кровоток, с которым она и попадает в орган.
Не обязательно, если вы плохо термически обработаете мясо, наступит заражение бычьим цепнем. Финна остается жизнеспособной только в течение года после превращения из онкосферы. Перейти в стадию гельминта в организме промежуточного хозяина невозможно, поэтому обнаружить именно глистов в мясе не получится.
Заметив в мускулатуре животного плоских или кольчатых червей, лучше выбросить говядину, поскольку это говорит о том, что она давно уже не первой свежести. А вот финны как раз не являются показателем испорченности мяса, и вынув их, продукт можно использовать.
Вторая личиночная стадия всегда закрепляется между мышечных волокон, поэтому мясо нуждается в правильной термической обработке. Подробно цикл жизни бычьего цепня изображен на фото.
Частые вопросы
Какая личинка у бычьего цепня?
Финноз или цистицеркоз – это личиночная стадия бычьего цепня, известного своими огромными размерами (до 10 метров) паразита, которых он достигает, попав в организм человека. Финна у лосей и других жвачных локализуется в мышцах, причем в наиболее активно работающих.
Как можно заразиться финнами бычьего цепня?
Заражение человека происходит через сырое или плохо обработанное мясо, содержащее финны (инвазивные личинки). Больной человек для окружающих людей не заразен, онкосферы должны пройти путь развития до личинок в организме промежуточного хозяина, которые и опасны для заражения человека.
Читайте также:
Что происходит с личинками бычьего цепня?
В тонком кишечнике человека головка личинки выворачивается, прикрепляется к его стенке, питаясь за счет организма хозяина (поглощает питательные вещества, витамины). Спустя 3 месяца личинка превращается во взрослого половозрелого цепня.
Как выходит бычий цепень из организма?
Из организма человека выходят зрелые проглоттиды, отрывающиеся от тела червя — стробилы. Попав вместе с калом во внешнюю среду, проглоттиды некоторое время ползают по почве, рассеивая яйца, в которых уже имеются инвазионные личинки. Яйца могут быть случайно проглочены крупным рогатым скотом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При покупке яиц убедитесь, что они целые и не имеют трещин, так как через трещины могут проникнуть микроорганизмы, включая цисты бычьего цепня.
СОВЕТ №2
Перед употреблением яиц тщательно вымойте их в теплой воде, чтобы минимизировать риск заражения паразитами.
СОВЕТ №3
Приготовление яиц следует проводить при достаточно высокой температуре (не менее 70 градусов по Цельсию), чтобы уничтожить возможные паразиты, включая цисты бычьего цепня.
Загрузка...
