Одной из самых полезных круп при заболеваниях ЖКТ, особенно гастрите, является ячневая. Каша из неё включена во все диеты, которых следует придерживаться при этом заболевании.
Самым важным в ячневой каше при заболеваниях пищеварительных органов является её обволакивающая способность, которая даёт возможность повреждённому органу работать в спокойном режиме, без лишнего напряжения.
Кроме этого, в ней содержится аминокислота лизин, которая очень важна при борьбе с воспалительными заболеваниями. Благодаря ей, заживление повреждённой слизистой проходит намного быстрее.
Также в ячневой крупе, из которой готовится каша, рекомендуемая не только при гастритах, но и при всех остальных заболеваниях пищеварительной системы, имеются практически все микроэлементы и витамины. Причём содержание большинства из них превышает минимальную суточную норму в несколько раз. А вот чтобы она принесла наибольшую пользу, готовить её стоит с соблюдением определённых правил:
- Вариться она должна на воде. Нежирное молоко, а также соль и сахар добавляются в готовое блюдо и то во время ремиссии. Если у пациента идёт период обострения, делать это ни в коем случае не рекомендуется;
- Консистенция у данного блюда должна быть только жидкой или вязкой, чтобы без проблем обволакивать желудок;
- Употреблять ячневую кашу при гастритах следует только в слегка тёплом виде, чтобы не нанести повреждённой воспалительным процессом слизистой термическое повреждение и не усугубить течение болезни;
- Также съедаться она должна маленькими порциями несколько раз в день. Перед каждым приёмом пищи.
Рецепты ячневой каши при гастрите
А вот чтобы блюдо было не только полезным, но и вкусным, а также разнообразило питание, существует и правильный рецепт для её приготовления:
- Стакан крупы очень хорошо промывается проточной водой;
- Помещается в кастрюльку и заливается 2,5 стаканами холодной воды без соли;
- После того как блюдо закипит, огонь убавляется до минимума и крупа продолжает развариваться в течение 20 минут до полной готовности.
Это получилась безопасная при данной болезни основа. Теперь в неё по желанию добавляется нежирное молоко или творог. В том случае, когда блюдо готовится на ужин, в него можно добавить отварное мясо нежирных сортов, прокрученное через мясорубку. Соль и сахар в готовое блюдо ложатся только в том случае, если у пациента нет периода обострения. При желании ячневую кашу можно сдобрить мёдом или добавить натёртые на тёрке некислые фрукты.
Мнение врачей:
Ячневая каша является полезным продуктом при гастрите, считают врачи. Благодаря своей легкости и нежирной структуре, она не нагружает желудок и способствует его быстрому восстановлению. Ячневая каша богата клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры, часто возникающие при гастрите. Кроме того, она содержит витамины группы В, железо и цинк, необходимые для поддержания здоровья слизистой оболочки желудка. Рекомендуется употреблять ячневую кашу вареной на воде без добавления масла или сливочного масла в небольших порциях для облегчения работы желудка и улучшения общего состояния при гастрите.
Опыт других людей
Ячневая каша часто рекомендуется людям с гастритом благодаря своим полезным свойствам. Она легкоусвояема, не раздражает слизистую оболочку желудка и обладает обволакивающим действием, снижая воспаление. Ячневая каша богата клетчаткой, которая помогает нормализовать пищеварение и улучшить кишечную микрофлору. Люди, страдающие гастритом, отмечают, что употребление ячневой каши способствует уменьшению симптомов заболевания, таких как изжога, тошнота и вздутие. Важно выбирать натуральную кашу без добавок и сахара для максимальной пользы при гастрите.
Частые вопросы
Можно ли есть ячневую кашу при гастрите?
Людям, страдающим язвой и гастритом, показаны каши, сваренные из разных круп на воде. Овсянка, пшеничная, ячневая, пшёнка и др. Не должны быть густыми и сладкими. Жидкая по консистенции с небольшим добавлением сливочного масла овсяная каша полезна для желудка больше всего.
Кому нельзя есть ячневую кашу?
— Ячневую кашу не рекомендуется есть людям с непереносимостью глютена. Лучше заменить ее на безглютеновый аналог или друге злаки (рис, гречку). — В ячневой каше содержится фитиновая кислота, которая может замедлить усвоение некоторых питательных веществ, таких как железо и цинк.
https://youtube.com/watch?v=X0wTjjxEdWI
Читайте также:
Какие крупы запрещены при гастрите?
Йогурт, кефир, творог, сырые овощи и фрукты, белый хлеб, кондитерские изделия, вареные яйца, бобовые, крупы – гороховую, ячменную, перловую и пшенную, копченую, острую, жареную, соленую пищу, специи, приправы, Ещё
Полезные советы
СОВЕТ №1
При приготовлении ячневой каши для людей с гастритом рекомендуется использовать отварную ячневую крупу, так как она более нежная и легче усваивается организмом.
СОВЕТ №2
Добавляйте в ячневую кашу нежирные ингредиенты, такие как отварное мясо, рыба или овощи, чтобы облегчить пищеварение и сделать блюдо более питательным.
СОВЕТ №3
Избегайте добавления острых специй, жареных продуктов и кислых ингредиентов в ячневую кашу, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка и ухудшать состояние при гастрите.
Загрузка...
