Можно ли при панкреатите суши (сушки) и роллы?

Суши (а любители их называют нежно сушки), роллы – эти блюда, родина которых – Япония, в нашей стране очень почитаются гурманами. Суши готовят из свежей рыбы без тепловой обработки, вареного риса, морепродуктов, водорослей и приправ. Для роллов используют те же продукты, но техника их приготовления немного отличается.

Эти деликатесы, украшающие любой праздничный стол, к тому же они очень полезны. Некоторые могут позволить себе полакомиться этими блюдами и в будни. При воспалении поджелудочной железы больные вынуждены соблюдать специальную диету, поэтому многих интересует, можно ли есть суши и роллы при панкреатите?

Свежая рыба, вареный рис и морепродукты являются диетическими продуктами, поэтому приготовленные их них блюда можно было бы считать допустимыми в питании больных с панкреатитом, особенно если использовалась нежирная рыба – тунец, треска. Но настоящие суши и роллы всегда готовятся или подаются с острыми приправами – васаби, маринованным имбирем и т. п. Поэтому суши или роллы, приготовленные в ресторане, при панкреатите употреблять нельзя.

Если же вы приготовите эти блюда самостоятельно, не используя острых соусов и приправ, то такие диетические суши-сушки и роллы станут отличным дополнением к вашей диете при панкреатите. Важно только, чтобы рыба и другие морепродукты для них были свежими, ведь употреблять их вы будете в сыром виде.

Мнение врачей:

При панкреатите важно следить за диетой, исключая из рациона жирные, острые и сладкие блюда. Суши и роллы, хотя и считаются легкими и здоровыми, могут быть нежелательными при этом заболевании. Рис и рыба, основные ингредиенты суши, легко усваиваются организмом, однако в роллах часто добавляют майонез, копчености, острый соус, что может негативно сказаться на поджелудочной железе. Врачи рекомендуют быть осторожными с потреблением суши и роллов при панкреатите, лучше консультироваться с диетологом для разработки индивидуального питания.

Опыт других людей

При обсуждении возможности употребления суши и роллов при панкреатите мнения людей разделяются. Одни считают, что сырые рыбные продукты могут негативно повлиять на состояние поджелудочной железы из-за их трудноперевариваемости. Другие же утверждают, что важно выбирать качественные и свежие ингредиенты, чтобы минимизировать риск осложнений. Врачи, в свою очередь, рекомендуют быть осторожными с употреблением суши и роллов при панкреатите, обращая внимание на индивидуальные особенности пациента и степень тяжести заболевания. Важно проконсультироваться с специалистом и следовать его рекомендациям для сохранения здоровья поджелудочной железы.

Хронический панкреатит и роллы

Частые вопросы

Можно ли при панкреатите есть суши?

Кроме того, ограничить потребление суши необходимо при сахарном диабете, гастрите, холецистите, панкреатите, патологии органов желудочно-кишечного тракта, патологии острых инфекционных заболеваний, предостерегает Роспотребнадзор.

Диета номер 5 по Певзнеру, и как питаться при панкреатите

Можно ли использовать соевый соус при панкреатите?

При панкреатите соевый соус может негативно влиять на поджелудочную железу. Дело в том, что его солоноватый и кисловатый вкус может стимулировать выработку желудочного сока и усиливать секреторную функцию поджелудочной железы. Поэтому его употребление негативно отразится на состоянии здоровья.

Кому нельзя есть роллы?

Сахарный диабет, Гастрит, Холецистит, Панкреатит, Язва желудка, Аллергия на компоненты блюда.

ЧТО МОЖНО И НУЖНО ЕСТЬ ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ПАНКРЕАТИТЕ

Какой продукт самый полезный для поджелудочной железы?

Нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, крольчатину, индюшатинуНежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и трескуКрупы: овсяную, манную и рисМакаронные изделия из твердых сортов пшеницыКисломолочную продукциюОвощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь

Полезные советы

СОВЕТ №1

При панкреатите рекомендуется избегать жирной, острой и слишком пряной пищи, поэтому употребление суши и роллов может быть нежелательным из-за содержания сырой рыбы и острой приправы.